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关于PLC与变频器控制电机的接线图，由于接线方式会根据具体的PLC型号、变频器型号以及电机的规格有所不同，因此无法提供详尽的接线图大全，不过，可以提供一些基本的接线原则供您参考：
1、PLC与变频器一般通过通信电缆进行连接，通信电缆的选择要根据实际距离选择合适的型号。
2、PLC的输出信号（如开关量信号）需要接入变频器的控制端，以控制变频器的启动、停止以及转速。
3、电机与变频器之间需要通过电机电缆进行连接，电机电缆的选择要根据电机的功率和电压等级进行选择。
具体的接线方式还需要根据实际情况进行设计，建议参考PLC和变频器的使用手册或者相关的工程规范进行接线。
至于PLC与变频器的视频教程，可以在各大视频网站搜索相关的教程，比如搜索“PLC控制变频器视频教程”、“变频器与PLC通信教程”等关键词，会有很多相关的视频供您参考，建议选择时长较长、讲解详细的视频进行学习。
在进行接线时，务必确保安全，防止触电和短路等危险，如果您不熟悉相关操作，建议寻求专业人士的帮助。